Caseificio Mangiapane
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Cacio stagionato

5.0020.00

Latte di vacca Modicana crudo, sale, caglio.

Il latte intero crudo coagula in una tina con caglio in pasta di agnello o capretto.
La cagliata ottenuta, viene messa in delle fuscelle in giunco e subisce una maturazione sotto scotta.
Dopo una breve sosta in salamoia le forme vengono stagionate per un periodo che và oltre i 12 mesi.
Le forme vengono cosparse all’esterno con olio extravergine di oliva.

1 Kg
1 Kg
250 g
250 g
500 g
500 g
Svuota
COD: Cacio stagionato Categoria: Product ID: 3441

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Peso N/A
Formati e peso

1 Kg, 250 g, 500 g

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