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Caciotta Fresca

5.00 - 7.003.50 - 4.90

Latte di vacca Modicana crudo, sale, caglio.
Formaggio a pasta filata
Lavorazione:
Il latte intero crudo coagula in una tina con caglio in pasta di agnello o capretto. La cagliata ottenuta, subisce una maturazione sotto scotta, viene successivamente modellata manualmente nella classica forma di caciotta,
le forme così realizzare subiscono una breve sosta in salamoia e vengono legate nella parte superiore in modo da essere appese per la stagionatura che và da 7 a 15 giorni.

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SKU: Caciotta-Fresca-1 Category: Product ID: 3568

Additional information

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Formati e peso

400 g, 600 g

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