Caseificio Mangiapane
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Cacio stagionato

4.00 - 16.002.80 - 11.20

Latte di vacca Modicana crudo, sale, caglio.

Il latte intero crudo coagula in una tina con caglio in pasta di agnello o capretto.
La cagliata ottenuta, viene messa in delle fuscelle in giunco e subisce una maturazione sotto scotta.
Dopo una breve sosta in salamoia le forme vengono stagionate per un periodo che và oltre i 12 mesi.
Le forme vengono cosparse all’esterno con olio extravergine di oliva.

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SKU: Cacio stagionato-1 Category: Product ID: 3551

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Formati e peso

1 Kg, 250 g, 500 g

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