Caseificio Mangiapane
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Cacio Fresco

5.0015.00

Latte di vacca Modicana crudo, sale, caglio.
Lavorazione:
Il latte intero crudo coagula in una tina con caglio in pasta di agnello o capretto.
La cagliata ottenuta, viene messa in delle fuscelle in giunco e subisce una maturazione sotto scotta.
Dopo una breve sosta in salamoia le forme vengono stagionate per un periodo che và da 7 a 15 giorni.

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SKU: Cacio-Fresco-1 Category: Product ID: 3557

Additional information

Formati e peso

1 Kg, 250 g, 500 g

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